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El mercado mundial de aceite de oliva y aceitunas de mesa se resiente

Las importaciones de aceite de oliva y aceite de orujo de oliva en ocho países en los primeros meses de la campaña 2021/22, cayeron un 11% en Australia, un 20% en Brasil, un 18% en Canadá, un 17% en Rusia y un 8% en EE. UU.

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Las reinvenciones invernales de las aceitunas de mesa

Por los chefs Diego Gallegos y Pedro Hernández