Ultrasonidos cosecha uex aceite de oliva oleo071223
Detección de prácticas fraudulentas en aceite de oliva a través de ultrasonidos

La adulteración en alimentos como el aceite de oliva es un problema habitual en la industria alimentaria. Actualmente la calidad del aceite comestible se evalúa mediante técnicas de análisis tradicionales que generalmente son destructivas.

Operacion omegabad ciuda real aceite de oliva oleo051223
Inmovilizado 16 depósitos de aceite y más de 5.200 litros de aceite de oliva adulterado

Mezclaban los aceites turbios, un subproducto de la oliva, con el aceite de oliva de mejor calidad para conseguir unos parámetros adecuados de grasas y eritrodiol que permitieran su comercio.