Según los datos proporcionados por el informe que elabora el ICQRF (Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari) dependiente del Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste,  a partir de los datos registrados en los registros informatizados de aceite de oliva (RTO), que a 31 de enero de 2024 revela una visión profunda de las existencias de aceites de oliva en Italia, totalizando 22.680 registros. 

Las existencias de aceites de oliva en Italia se sitúan en torno a las 269.574 toneladas, marcando un aumento del 13,9% desde el 31 de diciembre de 2023 (236.602 toneladas). Sin embargo, estas cifras muestran una disminución del 14,5% en comparación con el mismo periodo del año anterior.

Zonas de producción

El 56,4% de las existencias se encuentra en las regiones del sur de Italia, destacando Apulia y Calabria. A nivel provincial, el 22,6% está en Bari y el 10,5% en Barletta-Andria-Trani. Las cuatro principales regiones concentran el 76,7% de las existencias, mientras que las diez primeras provincias albergan el 71,1% del aceite almacenado.

IGP/DOP

De los 24,3 millones de litros de aceite con IG, la DOP Terra di Bari y Val di Mazara y la IGP Sicilia y Toscano representan el 76,0%. Las 20 primeras denominaciones comprenden el 97,3% del total. Aunque las existencias de aceite DOP/IGP constituyen el 8,3% del total, representan el 11,0% del aceite AOVE almacenado.

Aceite Ecológico

Las existencias de aceite BIO representan el 19,9% del total de AOVE almacenado en Italia, totalizando 40.552 toneladas. Estas cifras muestran una ligera disminución del 1,7% en comparación con el año anterior. Las regiones principales para el aceite BIO son Apulia, Sicilia, Calabria y Toscana.

Evolución de las existencias

Comparando con enero de 2023, las existencias totales disminuyeron un 14,5%. Las existencias de AOVE italiano aumentaron un 10,4%, pero no compensaron la drástica caída de AOVE de origen comunitario (-52,9%). En comparación con diciembre de 2023, las existencias son un 13,9% superiores, impulsadas principalmente por el aumento de AOVE y aceites de orujo de oliva.