Una tesis doctoral desarrollada en la Universidad de La Rioja ha identificado los marcadores que distinguen geográficamente al aceite de oliva virgen extra de la DOP Aceite de La Rioja, frente al de otras denominaciones de origen.

Su autora, Sofía Rodríguez Tecedor, ha titulado el trabajo “Estrategias de análisis multivariado dirigidas a garantizar la calidad de productos de alto valor añadido para el sector agroalimentario riojano”, y ha sido calificada con sobresaliente “cum laude” y con mención internacional al título.

Uno de los objetivos de la tesis doctoral ha sido proporcionar al sector oleícola de La Rioja herramientas multivariadas de análisis y control de procesos capaces de garantizar de forma objetiva y fiable la calidad y origen de sus productos.