La asociación QvExtra! Internacional ha abierto sus puertas a nuevos socios internacionales y por ello han firmado una alianza con la asociación francesa Olisense, una unión de productores y amantes de la gastronomía de Aix-en-Provence. Ambas entidades comparten la misma inquietud de formar a los consumidores, desde su escuela de cata, dirigida por Fabien Roux, o a través de los cocineros, de las enormes posibilidades gastronómicas que ofrece la paleta de sabores y aromas de los vírgenes extra de alta gama.

En este sentido QvExtra! acaba de culminar su labor de formación a cocineros de la mano de Firo Vázquez y con la colaboración de Makro, en los usos y posibilidades de los vírgenes extra en la cocina española. Han sido un total de 16 sesiones a lo largo y ancho de toda la geografía española, acompañado por una especial atención y cuidado de la implantación de las Oleotecas en los establecimientos Makro con los AOVEs que llevan el sello de calidad SIQEV.

Según los resultados de los análisis llevados a cabo por la consultora SGS, todos los SIQEV cumplen con los parámetros de calidad con los que se comprometieron. En este sentido, la media de acidez de las 64 muestras tomadas, ha sido un 0,13% y la mediana de frutado en el organoléptico un 5,7. “Son unos valores excelentes teniendo en cuenta además que fueron hechos en el mes de septiembre, casi con un año de vida desde su recolección. Por eso, decimos desde QvExtra! que el sello es una promesa valiente del nuestros productores hacia los consumidores porque con estos parámetros siguen siendo unos potentes vírgenes extra y lo seguirán siendo hasta el cumplimiento de la fecha de consumo preferente”, indican desde la asociación.

Asimismo, QvExtra! Internacional ha incorporado recientemente cinco nuevos socios: ZAITT, representada por Tala Saket, “una familia jordana que nos ha apoyado desde los comienzos con su presencia en todos los actos que organizamos y que puede ser el germen de QvExtra! para la zona por su alto compromiso con la excelencia”, explica la presidenta de QvExtra!, Soledad Serrano; Pago de Valdecuevas, dedicados a los vinos de Rueda y que apuestan de manera decidida por el virgen extra dentro de sus líneas de negocio; Lasolana2, una empresa almeriense que desde el cultivo ecológico ofrecen unos AOVEs con muchísima personalidad, junto con Dama de Elaia, otra almazara ecológica del Baix Ebre-Tarragona cuyo objetivo es hacer el aceite en el olivo, cuidándolo y respetándolo; y Casa de Alba, una nueva marca de aceite de oliva virgen extra con siglos de antigüedad.