El AOVE, la Dieta Mediterránea, el Oleocanthal y fenoles relativos protagonizarán una serie de conferencias organizadas por la Oleocanthal International Society (OIS) los días 2, 3 y 4 de junio en la ciudad griega de Olympia.

En ellas participarán un total de 22 conferenciantes de varias universidades, como la UC Davis, California (USA) Atenas (Grecia), Córdoba, (España), Saint Louis Missouri, Universidad de Minesota, Brown University, Boston, (Estados Unidos) Sfax University (Túnez), Universidad de Tesalonica (Grecia) o la Harward School of Public Health, Tufts University (Boston) y la Clínica Mayo, Rochester (USA) o el Hospital Clinic de Barcelona.

En estas jornadas se concentrarán los trabajos científicos de mayor actualidad en el campo de la investigación de los componentes saludables del Aceite de Oliva Virgen Extra, siendo el Oleocanthal el que centra mayor número de estudios.

Destacan los trabajos de la doctora Amal Kaddoumi, líder en la investigación del Alzheimer, Douglas Mashek, líder en le Dieta Mediterránea y el estudio de lípidos, y el doctor Newman, del Departamento de Agricultura de Estados Unidos que lidera el estudio sobre agregación plaquetaria y Oleocanthal.

Los aspectos Clínicos serán la estrella en este Congreso. La presentación del doctor Stefanos Kales de Harward School of Public Health -Tufts, del estudio sobre la Dieta Mediterránea en 1.000 voluntarios a realizar en los próximos dos años o el Estudio Predimed cuyo resumen presentará el doctor Ramón Estruch al igual que la intervención del doctor Eric Tangalos de la Clinica Mayo sobre los aspectos infalmatorios de la enfermedad de Alzheimer, dan buena prueba de ello.

Además se presentarán los avances en los estudios de Biodisponibilidad del Oleocanthal y fenoles afines, que está realizando el doctor Li Li Ji en el laboratorio donde nació la Dieta Mediterránea, en Minnesota, EEUU, y se anunciarán los primeros estudios sobre biodisponibilidad del Oleocanthal, en extracto y en AOVE, en humanos que se llevaran a cabo en el Hospital Clinic de Barcelona.

Asimismo, la OIS celebrará en estas jornadas sus premios “Health&Food”.