AMDPress.- Según un informe elaborado por la Agencia para el Aceite de Oliva, las almazaras cooperativas siguen ganando peso en el sector de la producción de aceite de oliva, habiendo alcanzado en esta última campaña 2001/02 el 70,58% del volumen total producido, mientras que las almazaras industriales ostentarían el 29,42% restante.

En este estudio, elaborado con datos desde la campaña 1997/98 hasta la del 2001/02, se observa como en estos últimos cinco años el número de cooperativas se mantiene estable mientras que crece la producción de aceite.

No ocurre lo mismo con las almazaras industriales que en este mismo periodo está experimentando ligeras bajadas en el número de empresas, y en la misma proporción se reduce la proporción en la producción de aceite. Tan sólo la campaña 1999/2000 las almazaras industriales alcanzaron un 32,60% del volumen de aceite total en España.

La razón que podría justificar este tendencia en el sector vendría por el gran auge del cooperativismo en nuestro país, en la confianza de que ser socio de una cooperativa implicaría tener un mayor protagonismo en la sociedad y un mayor control sobre los productos; mientras que para los agricultores se les hace más cuesta arriba el vender sus aceitunas a una almazara industrial, donde sólo existe un mero contrato de compra-venta.