AMDPress.- Por un error en la labor de recopilación de información relativa a los diversos ponentes que, mañana 23 de febrero, tenían previsto asistir al Festival de los Aceites de Oliva Virgen Extra y las Aceitunas de Mesa, la noticia publicada hoy en el boletín de Oleo Digital número 1270 contiene errores que podrían conducir a confusión. Por ello, adjuntamos a continuación el programa definitivo de los actos que se desarrollarán en el certamen desde mañana jueves hasta el próximo domingo, 25 de febrero.

Día 23 de Febrero

12 horas.- Acto de inauguración a cargo del Secretario General de Agricultura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, D. Josep Puxeu que estará acompañado por la Consejera de Agricultura de Castilla-La Mancha, Dª Mercedes Gómez, por la Directora General de Agricultura de la Junta de Andalucía, Dª Teresa Sáez, y por el Director General de Agricultura de la Comunidad de Madrid, D. Luis Sánchez Alvarez.

12,30 horas.- Salón de Actos: palabras de bienvenida Nieves Ortega (Directora de Oleo) y a continuación intervendran, por este orden: Victor Iriberri, Gerente del Campo de las Naciones, Luis Sánchez, Dtor Gral de Agricultura de la Comunidad de Madrid, José M. Marcos, Presidente del Grupo Tecnipublicaciones y por último discurso inaugural y abre las jornadas D. Josep Puxeu, Secretario General de Agricultura del Mapa.

13,00 horas.- Mesa Redonda: ¿Qué asignaturas pendientes tiene el sector del aceite de oliva con el consumidor? Intervinientes: Franco Oliva, Director de la División de Promoción del COI; Pedro Rubio, Presidente de Anierac; Manuel Parras (Universidad de Jaén); Juan Torres (Vocal del CAAE) (Aceites Ecológicos); Alvaro Olavarría (Gerente de la S.C.A Oleoestepa); Carlos Boixareu (Universidad Pontificia de Comillas (ICADE).

Jornada Profesional: EL ACEITE DE OLIVA EN LA RESTAURACIÓN Y GASTRONOMÍA

17,00 horas.- Presenta y modera. Nieves Ortega (Directora de Óleo). Introducción y presentación: Rafael Ansón (Secretario General de FUNDES y Presidente de la Academia Española de Gastronomía).

17,20 horas.- Martin Goldman (Asesor Gastronómico)

17,35 horas.- Pedro Monedero Fernández (Propietario del Restaurante Casa Gala – Taberna Ilustrada de Cocina Innovadora

17,50 horas.- Alberto Moya (Propietario del Restaurante Bogavante de Almirante)

18,05.- Cesar Ruíz Madroño (Chef del Grupo de Restauración Jose Luis)

18,20 horas.- Taller de Catas de aceite de oliva para los restauradores. José Manuel Bajo (CRDO Baena)

Día 24 de Febrero

JORNADA PROFESIONAL: ACEITE DE OLIVA Y SALUD

11,00 horas.- Presenta y modera. Nieves Ortega (Directora de Óleo)

Inauguración y palabras de bienvenida: Mª Luz Carretero, Subdirectora General de Gestión de Riesgos Alimentarios de la Agencia de Seguridad Alimentaria

11,15 horas.- Dª María Achón, profesora de la Facultad de Farmacia de la Universidad San Pablo CEU (Dpto de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos)

11,35 horas.- Dª Mercedes Fernández Albaladejo, Médico y Jefe de la Unidad de Química y Normalización del Consejo Oleícola Internacional.

12,00 horas.- Pausa

12,15 horas.- D. Francisco José Mataix, Universidad de Granada y miembro del Comité Científico de la Fundación Dieta Mediterránea. Tema: Aceite de oliva y salud: evidencias científicas.

12,35 horas.- D. Fernando López Segura, Director del Hospital Cruz Roja de Córdoba

12,50 horas.- D. Francisco José García Muriana, investigador del Instituto de la Grasa de Sevilla

13,10 horas.- D. Antonio Garrido, investigador del Instituto de la Grasa de Sevilla

13,30 horas.- Taller de Cata de Aceite de Oliva dirigido por Cristino Lobillos

17,00 horas.- Presente y futuro del sector de la Aceituna de Mesa

Bienvenida: Dª Nieves Ortega (Directora de Óleo)

Presentación: D. Miguel Manaute, Presidente de la Fundación para la Promoción y el Desarrollo de la Aceituna de Mesa, José Ramón Díaz, (técnico de la organización agraria Asaja)

17,30 horas.- Cata de aceitunas de mesa -Manzanilla (con hueso verde y rellena); Gordal (verde con hueso); Hojiblanca (verde con hueso y negra)

18.30horas.- Acto de Clausura del Festival

Lectura de conclusiones: Salvador Jové (ex-Parlamentario Europeo)

Clausura: José Mª Espuny (Presidente de la Sección de Agricultura del CES Europeo)

Moderador: Nieves Ortega (Directora de Oleo)

Día 25 de Febrero

TALLERES DE CATA DE ACEITES DE OLIVA y ACEITUNAS DE MESA (abiertos al consumidor)

12,00- Taller de aceite de oliva dirigido por Santiago Botas (Experto consultor)

13.30horas.- Taller de cata de aceite de oliva. (Sergio Gómez, Jefe del Panel de Catas de la D.O Montes de Toledo)

17,30- Taller de aceitunas de mesa dirigido por Mª Gracia Carmona (Coop Olivareras Sierra Sur)

OTRAS ACTIVIDADES DE INTERÉS

Museo del Aceite de Oliva (Patrocinado por la Fundación PCO:Un recorrido por la historia, la cultura y la evolución del sector olivarero y productor del aceite de oliva, a través de las herramientas y los aperos de trabajo.

El aceite de oliva “Alamoda” (Patrocinado por la Asociación Comité Andaluz de Agricultura Ecológica): Exposición de los aceites de oliva ecológicos cuyas etiquetas han sido diseñadas por los más prestigiosos diseñadores de la alta costura española e internacional.

Exposición fotográfica,cedida por la Diputación de Jáen, en las que se recoge la visión más artística del sector del olivar y del aceite de oliva a través de las cámaras de un buen número de especialistas en la materia, y de reconocido prestigio.