Actualidad

El COI celebra 25 años del Método para la Valoración Organoléptica


Oleo Digital.- El Consejo Oleícola Internacional (COI) celebró ayer en Madrid, el 25 aniversario del Método para la Valoración Organoléptica del aceite de oliva virgen, en una jornada en la que se conmemoraba también el Día Mundial del Olivo.

Habid Essid actuó como presidente del COI, en ausencia del actual presidente Souhil Makhoul. Según sus palabras, el Método para la Valoración Organoléptica ha permitido que el aceite de oliva virgen evolucione hacia la máxima calidad, y con ello garantice el futuro de los agricultores. De este modo, valoró muy positivamente la importancia de dicho Método, puesto que son las características organolépticas de los aceites de oliva vírgenes las que diferencian a este producto de otros aceites vegetales.

Asimismo, Essid defendió la importancia de que este método sea el mismo para todos los países, y así favorecer su comercialización. Añadió que gracias a los instrumentos de valoración, el aceite de oliva virgen es conocido a día de hoy en diferentes mercados como Estados Unidos, Sudáfrica, Argentina o Australia.

El representante del COI comentó también que el método actual ha evolucionado y se ha adaptado a las exigencias del sector y de los mercados, del mismo modo que deberá de hacerlo de cara al futuro, y para ello, desde el COI están abiertos a todo tipo de sugerencias.

Desde su creación, el COI ha trabajado en la elaboración de métodos de análisis fisicoquímico de los aceites de oliva y los aceites de orujo de oliva con vistas a diferenciar cada una de sus denominaciones y comprobar su autenticidad.

Más noticias

Paisajes olivar jaen oleo270324
Mercado
El proceso de evaluación de la candidatura entra ahora en una fase que incluye la visita presencial de evaluadores a Andalucía
Cubiertas vegetales natural oleo270324
Agronomía
Este estudio permite observar patrones de distribución de plantas poniendo el foco de atención en las condiciones microclimáticas
Olivar y aceite aniversario oleo270324
AOVES
Con una jornada que se celebrará el 30 de marzo en Úbeda, donde está ubicado el Centro de Interpretación y contará con 11 participantes
Agrobank hub oleo270324
Mercado
Se concibe como un ecosistema que quiere transformar la manera en la que clientes y no clientes de la entidad se relacionan con el sector agroalimentario
Hispack2022 oleo270324
Marketing/Packaging
Se celebrará del 7 al 10 de mayo en Fira de Barcelona
Oowc programa oleo260324
Mercado
Jaime Lillo, director ejecutivo del COI, será el encargado de inaugurar el congreso con la ponencia “Situación actual, retos y perspectivas del sector oleícola mundial”
Firma innova gmv irv oleo260324
I+D+I
Con esta firma ambas entidades se comprometen a fortalecer y promover la cooperación mutua en materia de innovación y desarrollo tecnológico

Revista Óleo Revista

NÚMERO 2909 // 2022
Ahora, acceso gratuito a la revista

Buscar en Óleo Revista

Empresas destacadas

Lo más leído de la semana