AOVES

Primera sesión de la V edición del Club de Cata «Olivar y Aceite»

Club cata primero oya oleo 5120
Organizada por el Centro de Interpretación OyA./Foto: OyA

El Club de Cata es una iniciativa pionera, organizada por el Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” que puso en marcha la entidad, hace ahora cinco años, junto con uno de sus socios—Iada Ingenieros—, no solo en la provincia sino también en la comunidad autónoma andaluza, y que tiene como objetivo ser un punto de encuentro entre profesionales del sector y personas que quieren profundizar en sus conocimientos acerca del oro líquido disfrutando de una experiencia sensorial única.

El pasado 16 de abril se celebró la primera sesión de la quinta edición del Club de Cata, que contó con todas las medidas de seguridad implantadas con motivo del COVID-19, tuvó un primer apartado teórico y como ponente invitado con Miguel Soto, secretario del consejo regulador de la IGP Aceite de Jaén, que realizó una ponencia acerca de la IGP y todo lo que conlleva pertenecer a ella.

Seguidamente se ha realizado una cata de aceites tempranos y maduros, de diferentes variedades, dentro del apartado práctico, dirigida por la gerente y técnico de la entidad, Soledad Román y Tomás Méndez, respectivamente.

La pasada edición se unió al Club de Cata la Diputación Provincial de Jaén con el proyecto Degusta Jaén y así dar a conocer los fantásticos productos agroalimentarios que se elaboran en la provincia jiennense, como los vinos de Bodega Marcelino Serrano, ubicada en Alcalá la Real, en esta primera cita del Club.

El Club de Cata continuará el próximo 25 de junio con la sesión “La diversidad del olivo”, en la que participarán como ponentes Brígida Jiménez—directora del Ifapa de Cabra— Angjelina Belaj y Francisco Jesús Gómez, directora e investigador, respectivamente, del Banco de Germoplasma del IFAPA. Esta jornada se centrará en la Colección Mundial de Variedades de Olivo, cata de AOVEs de diferentes variedades y repostería en la que uno de los productos estrella es el aceite de oliva virgen extra, contando para ello con Gema Pedrosa y Lidia Martín, pannier y jefa de pastelería en Panificadora Las Mercedes.

Más noticias

Paisajes olivar jaen oleo270324
Mercado
El proceso de evaluación de la candidatura entra ahora en una fase que incluye la visita presencial de evaluadores a Andalucía
Cubiertas vegetales natural oleo270324
Agronomía
Este estudio permite observar patrones de distribución de plantas poniendo el foco de atención en las condiciones microclimáticas
Olivar y aceite aniversario oleo270324
AOVES
Con una jornada que se celebrará el 30 de marzo en Úbeda, donde está ubicado el Centro de Interpretación y contará con 11 participantes
Agrobank hub oleo270324
Mercado
Se concibe como un ecosistema que quiere transformar la manera en la que clientes y no clientes de la entidad se relacionan con el sector agroalimentario
Hispack2022 oleo270324
Marketing/Packaging
Se celebrará del 7 al 10 de mayo en Fira de Barcelona
Oowc programa oleo260324
Mercado
Jaime Lillo, director ejecutivo del COI, será el encargado de inaugurar el congreso con la ponencia “Situación actual, retos y perspectivas del sector oleícola mundial”
Firma innova gmv irv oleo260324
I+D+I
Con esta firma ambas entidades se comprometen a fortalecer y promover la cooperación mutua en materia de innovación y desarrollo tecnológico

Revista Óleo Revista

NÚMERO 2909 // 2022
Ahora, acceso gratuito a la revista

Buscar en Óleo Revista

Empresas destacadas

Lo más leído de la semana