La producción mundial de aceitunas de mesa para la campaña 2017/18 aumentará un 4% respecto a la campaña anterior, hasta situarse en 2.953.000 toneladas, según datos del Consejo Oléicola Internacional (COI).

Los países europeos disminuirán en su conjunto un 11% debido a la caída de la producción en España, donde se estima una cosecha de 521.500 toneladas, lo que representa una disminución del 12% respecto a los datos de la campaña anterior. La otra cara de la moneda es para Grecia (que aumentará su producción un 31%) e Italia (+20%).

Otros países miembros del COI también prevén aumentos de la producción, como Egipto y Turquía, que esperan obtener una campaña récord de 650.000 t (+30%) y 455.000 t (+14%), respectivamente. También aumentará la producción en Argentina, Israel, Jordania, Marruecos y Túnez. Los demás países miembros, según fuentes del COI, disminuirán o mantendrán sus producciones. En los demás países productores, aumentarán las producciones en Estados Unidos (9%) y México (11%), pero disminuirá en Siria (47%) y en Perú (1%).

Consumo
El consumo mundial de aceitunas de mesa a lo largo de más de las treinta últimas campañas se ha multiplicado por 2,86, lo que supone un aumento del 186% durante el periodo 1990/91-2017/18. El mayor incremento del consumo se ha dado en los países miembros del COI (los principales productores) y que durante las últimas campañas representan más del 70% del consumo mundial.

Algunos países que destacan en el incremento de la producción aumentan también fuertemente su consumo, como Egipto, que pasa de consumir 11.000 toneladas en1990/91 a las 450.000 que estima consumir en 2017/18. Argelia pasa durante este periodo de 14.000 toneladas a 289.000, y Turquía, de 110.000 a 355.000.

También los países de la Unión Europea en su conjunto aumentan el consumo: de 346.500 toneladas a 585.000. Los demás países, aunque aumentan, lo hacen en menores proporciones.